Теперь аналитик причислен к категории тех, кто ел суши. Правда, в затрапезной забегаловке, где рядом продается мороженое, пицца и гамбургеры. Атмосферы никакой, но суть не в том. Вкус суши (знаю, знаю, что разнообразие суши безгранично) не вызвал отрицательных эмоций. Я долго гадал происхождение тонких, розоватого цвета прозрачных лохмотьев, лежащих беспорядочной горкой на тарелочке. Наконец они были идентефицированы как корень имбиря, нарезанного как папиросная бумага и подготовленного специальным способом. А также на этой же тарелочке лежал небольшой катышек васаби. Продавец предупреждал всех, что это "очень остро". Да, я знаю, что это японская горчица и помню лицо напарника Юбера (Жан Рено), отведавшего в одноименном с горчицей фильме эту самую горчицу. Я ожидал самого худшего. На всякий случай аналитик даже попробовал на язык, что сие есть (блюстители японских традиций убили бы меня на месте за это). Но крошечного кусочка было маловато, и тогда аналитик смело сунул этот катышек в рот. Каково же было его разочарование, когда он понял, что русская горчица даст сто очков вперед японской. Или это была выдохшаяся горчица? В-общем, эффекта она не произвела.

Но самое интересное аналитика поджидало в общении с палочками Когда-то давно я даже научился их держать. Теоретически. Но сейчас забыл напрочь. Хорошо, никто не видел моих извращений с этими предметами. Это заставило меня залезть в инет, чтобы ознакомиться с основными правилами и традициями в отношении палочек (хаси)

Кому интересно, делюсьПользуются палочками так:

1 Сначала берут одну палочку (на расстоянии одной трети от верхнего конца) между большим и указательным пальцами правой руки. Держат палочку большим и безымянным пальцами так, чтобы указательный, средний и большой пальцы при этом образовали кольцо.

2. Вторую палочку берут, располагая ее параллельно первой, на расстоянии 15 мм. Когда распрямляется средний палец, палочки раздвигаются.

3.Сводят палочки вместе, сгибая указательный палец, и защемляют кончиками то, что хотят отправить в рот. Кроме того, если кусок слишком большой, палочками можно его разделить, но только очень аккуратно.



Поскольку палочки - часть японской культуры и истории, пользование ими окружено массой условностей и церемоний. Бесчисленное множество правил и хороших манер поведения за столом в Японии также группируется вокруг палочек. В целом свод правил пользования хаси выглядит следующим образом:



* Не стучите палочками по столу, тарелке или другим предметам, чтобы подозвать официант.

* Не "рисуйте" палочками на столе, не "бродите" бесцельно палочками вокруг еды. Прежде чем потянуться палочками к еде, выберите кусок.

* Берите еду всегда сверху, не ковыряйтесь палочками в миске в поисках лучшего куска. Если вы дотронулись до еды, ешьте.

* Не накалывайте еду на палочки.

* Не трясти палочки, чтобы остудить кусок. * Нельзя опускать лицо в миску или подносить слишком близко ко рту, а затем с помощью палочек запихивать пищу в рот. Не утрамбовывайте еду, донесенную до рта при помощи палочек.

* Не облизывайте палочки. Не держите палочки во рту просто так.

* Когда не пользуетесь палочками, кладите их острыми концами влево.

* Никогда не передавайте еду палочками другому человеку.

* Никогда не указывайте палочками и не размахивайте ими в воздухе.

* Не подтягивайте к себе тарелку при помощи палочек. Всегда берите ее в руки.

* Прежде чем попросить еще риса, положите палочки на стол. * Не зажимайте две палочки в кулаке: японцы воспринимают этот жест как угрожающий.

* Никогда не втыкайте палочки в рис столбом. Это запрещено, так подают только мертвым перед похоронами.

* Не кладите палочки поперек чашки. После того, как вы кончили есть, положите палочки на подставку.



Пользоваться хаси с непривычки нелегко, поэтому во избежание неудобств не стесняйтесь попросить официанта показать, как правильно пользоваться палочками, а если будет совсем тяжко - принести более привычные приборы - вилку или ложку.